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番茄原產南美洲,台灣於荷蘭人據台時引進做為觀賞用,十九世紀末,日人據台時引入栽培品種,再出農業試驗機構推廣栽培為高經濟價值蔬菜兩用的品種。

番茄屬茄科,是一年生的草本植物。在大陸溫帶地方,是夏季種植的蔬菜。但在臺灣,因為夏季氣溫太高,又多陣雨,所以改在秋冬栽培。

小百科番茄豐富維他命C,能生津止渴、預防高血壓、美容等效果。因果肉含有茄紅素和胡蘿蔔素,所以成熟的果實顏色有朱紅、橙黃或黃色;果實的形狀也有球形、扁圓形或卵形。果肉柔軟多汁,稍帶酸味,可以做蔬菜佐餐,也可當水果生食

 

 

 

 

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